ähm, Du weißt aber schon, dass zwischen diesen beiden Handschriften entspannt knapp 100 Jahre liegen?
Und mindestens zwei modische Entwicklungsstufen? Und ein paar hundert Kilometer?
Und die Homepage, die Du da zitierst... nunja, dort werden Schnitte rein hypothetisch von Malereien abgeleitet, die die angegebenen Schnitte nun wirklich nicht erkennen lassen. Abgesehn davon, dass einige Extrvaganzen aufgeführt werden, die - sagen wir - etwas heikel sind, hilft es Dir bei Deiner Schnittfrage keinen Schritt weiter, weil alle möglichen Varianten angegeben werden...
Übrigens zämst Du das Pferd gerade von hinten auf. Du fragst ob ein Kleidungsstück, dass Du offenbar in Farbe, Länge und co bereits vor Deinem inneren Auge hast, denn auch zu der von Dir vielleicht gewünschten Zeit passt. Andersherum wird ein Schuh daraus. Recherchiere, wie die Kleidung zu einem von Dir gewählten Zeitpunkt, Raum und Stand ausgesehen hat und beginne dann mit einer Rekonstruktion. Optimaler Weise übrigens von Innen nach Außen
Vorschlag: Überlege Dir noch einmal genau, welchen zeitlichen und regionaen Rahmen Du für Deine Darstellung wählen möchtest.
Dann solltest Du mehr als nur ein oder zwei Bildquellen aus diesem Zeit- und möglichst auch regionalen Raum ansehen. Mit ein bisschen Mühe findet sich einiges an Scans im Internet.
Zudem empfehle ich die Lektüre von Karin Kania, die eine beachtliche Menge an erhaltener Originalkleidung aufführt - über die Epoche des Mittelalters und ganz Europa. Dort finden sich konkrete und nutzbare Hinweise auf Materialien, Schnitte und Machart...
Wenn Du Dich an eine historische Darstellung wagen möchtest, bedarf es also noch einiger Vorbereitungen.