Geoffrey hat unbedingt recht, wenn er von der Darstellung einer tatsächlich historischen Figur abrät!
Zumeist haben wir eine viel zu unsischere Quellenlage, die Person altert nicht parallel zu Dir (oder ist es umgekehrt?
) und zumeist sind sie, so sie denn berühmt und daher gut belegt sind, halbwegs zeitig verschieden... Dat muß nich.
Wenn Du denn als Ziel hast, einen Ritter darzustellen, dann mußt Du für Dich entscheiden, wie nah Du ans Original heran willst. Du kannst entweder einen für die von Dir dargestellte Zeit und Region typischen Namen wählen und ein Wappen nach den heraldischen Regeln der Zeit frei konstruieren, oder Du suchst Dir eine Adelsfamilie Deiner Region, und "erfindest" Dich quasi als Sprössling hinzu und orientierst Dich an deren Wappen.
Dies erschiene mir zumindest als größtmögliche Näherung.
Ein Serjeant mach die Wahl und Ausgestaltung einfacher. Er trägt auch kein eigenes Wappen (aber auch noch nicht das seines Herrn).
Von einem Wappenrock würde ich in jedem Fall zunächst einmal absehen. Das ist ein Gimmik (es sei mal dahingestellt, ob es überhaupt zu der von Dir gewählten Darstellung passen wird...) mit dem man sich beschäftigen kann, wenn man eine schöne zivile Ausstattung und eine dazu passende, gut sitzende militärische Ausstattung präsentieren kann. Hierfür kannst Du, sofern nach historischen Vorgabn rekonstruiert, getrost einen Zeitraum von mehreren Jahren ansetzen. (Es kommt natürlich darauf an, welchen Anspruch Du an Deine Asrüstung stellst.)
Es wäre also ratsam, sich zunächst einmal ernsthaft Gedanken über die gewünschte Darstellung und deren Darstellbarkeit (Zeitaufwand, Finanzen, Transportaufwand etc.) zu machen und dann von der Bruche und den Hosen an eine schöne und stimmige Darstellung aufzubauen.