Das ist vermutlich ein weitgestecktes Thema.

Daher zunächst eine generelle Frage: Wie muss man den Knochen vorab bearbeiten damit man mit ihm arbeiten bzw ihn Lagern kann?
Sascha du hast doch Kenntisse darüber schreib doch bitte mal...    

Also aus meiner Kindheit kenne ich Versuche mit roten Waldarmeisen und toten Mäusen. Die kleinen Krabbler brauchen für soetwas nur 1-2 Tage! Ich schätze bei einem Knochen wo das Fleisch weich gekocht ist brauchen die nur einen Tag!

Ich wuste das ich meine sadistischen Kinderspiele irgentwann auszahlen! 8)

Richtig ist, dass die Knochen nicht zu lange kochen dürfen (können reissen), ich praktiziere meistens das Vergraben oder lasse auch verschiedene kleine Tiere für mich arbeiten  .

Übrigens Bernhard schrieb Zitat:
, das mit den Roten Waldameisen klappt gut - aber warum sollten tote Mäuse noch etwas von den Knochen abnagen können? 

Gegen das Ausbuddeln der Knochen durch fremde Hunde helfen Gehwegplatten (Beton) auf die Stellen legen (diese halten zudem die Stelle schön feucht und markieren die Position der Knochen), ansonsten kommen die Knochen in einen Drahtkorb, der gegen Verschleppen gesichert ist - nun können (bei uns im Garten Ameisen, Aaskäfer und Fliegen ihr Festschmaus halten - je nach Witterung ist nach 2-3 Wochen das Gröbste getan.

Ein alter Trick ist (soweit verfügbar) das Einlegen/Einhängen in ein Fließgewässer - großer Vorteil: keinerlei Geruchsbelästigung (muss aber gegen Verspülen gesichert werden)

Eher abzuraten ist vom "Bleichen" in der Sonne, der Knochen wird zwar schon weiß (allerdings braucht es dazu auch schon so einige Zeit), aber der Knochen verliert auch sehr schnell elastische Komponenten und wird sehr spröde. Zum Würfel-Herstellen reicht dies sicher allemale aber Teile, die Belastungungen aushalten sollen (Gürtelschnallen, Armbrustnuss usw.) sollten daraus nicht mehr gebaut werden.

Also ich habe gehört, dass "industrielle" Verarbeiter von Fleisch sich wegen BSE usw. nicht mehr so einfach erweichen lassen und deswegen Knochen nur noch sehr ungern abgeben 

Bin seit fast 12 Jahren Vegetarier - da ist es mit der "Freundschaft" zu Schlachtern so eine Sache - besorge mir meine Knochen meist "von der Straße" oder von Freunden (also nicht deren Knochen  , sondern, die besorgen mir welche  )

Pyranhias sind nicht so gut, da sie sehr tiefe Kratzer auf dem Knochen hinterlassen

Aber ich habe einen Sami, der nagt auch alle blank

Nee, dass ist mein Schwager, immer der erste am Napf, hier im Forum heisst er Berenga

Hallo William,

die Natronlauge wirkt auf den Knochen wie folgt:
organische und fettreiche Stoffe (Fleischreste, Knochenmark) werden zersetzt und lassen sich tatsächlich leichter vom Knochen entfernen - Fett + Lauge gibt Seife und die löst sich in Wasser gut.

Nun das Problem: die Lauge greift auch das Kollagen im Knochen selbst an - Folge: der Knochen wird spröde und brüchig. (Im Gegensatz zur Behandlung mit Säure, die löst die Kalkbestandteile auf - Folge: der Knochen wird biegsam wie Gummi).

Der Einsatz von Natron- oder Kalilauge hat also zum einen Vorteile, ist aber auch mit Nachteilen behaftet. Die  Verweildauer des Knochens sollte genau kontrolliert werden, löst sich das Fleisch leicht, Knochen raus aus der Lauge und alles gut im klaren Wasser spülen.

Wer aus den Knochen nichts herstellen möchte, also nur ´ne Trophäe oder ein Skelett zusammenbauen möchte (was nicht belastet wird) der muss nicht wie ein Schießhund aufpassen und kann noch ein Bierchen mehr trinken und die Lauge für sich arbeiten lassen.

Nebeneffekt vom lange in der Lauge liegen lassen: Das Fett in den Knochen wird auch verseift und die Knochen sind danach schon etwas vorgebleicht.

Noch allen einen schönen Tag