Am 17.04.2005 habe ich einer Vorführung zur Herstellung von Birkenpech im Museumsdorf Düppel (Berlin) beigewohnt.
Also, vorgeführt wurde (von einem Mitglied der "Teergruppe") folgendes:

Eine wenig mittelalterlich anmutende Konstruktion zur möglichst problemlosen Herstellung von Birkenpech ("Nachbau" der bewährten aber sehr störanfälligen "Doppeltopf"-methode, siehe Bild) www.barnsdale.de/pix/reko/birkenpech_400.jpg bestehend aus einer Metallplatte (in Gestell) mit einem Loch in der Mitte (ca. 10 cm im Durchmesser) da kommt ein Metalltrichter rein (Tülle nach unten), auf die Tülle ist ein leicht seitwärts gebogenes Rohr (ca. 50 cm lang, ca. 1/2" im Durchmesser) gesteckt (evtl. geschweißt/hartgelötet) darunter steht ein Auffanggefäß (hier ein Glas). Der Behälter für die Birkenrinde (Stahltopf aus einem Stück [wichtig, dieser darf weil er der größten Hitze ausgesetzt ist nicht geschweißt oder gelötet sein], Rauminhalt ca. 1 Liter) wird gut gefüllt mit Birkenrinde (nur die weißen Abschnitte und ohne Borke) mit der Öffnung nach unten auf den im Loch steckenden Trichter gestellt - der Übergang zwischen Topf und Trichter wird zugekittet mit einer Mischung aus Lehm und Pferdemist (1:1).
möglichst dicht am Topf anliegend wird nun dünnes Brennholz aufgeschichtet, und entzündet, ist dies ersteinmal gut angebrannt, wird zügig größeres Brennholz nachgelegt.

Das Feuer muss kontinuierlich beschickt werden und liefert nach Ablauf von ca. 1/2 Stunde das gewünschte Produkt. Im vorgeführten Fall entstanden aus ca. 1 Liter Rinde etwa 80 ml Birkenteer.

Der Birkenteer ist eine gelb-braune, dünne Flüssigkeit, die nochmals durch Einkochen verdickt wird - erst dieser eingedickte schwarze Rückstand (hier wurde das weitere Einkochen - dauert lange - nicht mehr vorgeführt) nennt sich dann "Pech" - das wird dann nochmal deutlich weniger Material, wenn all die leichtflüchtigen Stoffe raus sind.

Hallo Bernhard,

zur Kochzeit wurden keine konkreten Angaben gemacht. Richtig ist das "auf kleiner Flamme" köcheln - damit die Suppe nicht "anbrennt" (das bekommt die Hausfrau doch sonst so schlecht aus dem Topf  )

Birkenrinde ist übrigens prima auch von schon länger herumliegenden Stämme zu entfernen (die Rinde "überlebt" bei toten Birken am längsten) - auf jeden Fall besser als vom lebenden Baum.

Noch einen schönen Tag

Also ich habe letztens in einem "Haushaltswarenladen" (so´n "Tante-Emma-Laden") in Berlin einen Metall-Trichter gesehen. Der hatte zwar einen angelöteten Henkel, aber wenn dieser die Hitze nicht überstehen sollte - ist ja auch nicht schlimm. Ansonsten war dieser aus einem Stück ohne (sichtbare) Naht. Die größte Hitze muss ja der Topf aushalten, nach unten hin wirds da nicht mehr so heiß, da ist ein selbstgebauter Trichter vielleicht auch möglich. 

Eine durchgehende Schweißnaht ist sicher die bessere Wahl, da durch das abgeschlossene Topf-Trichter-System (Abdichtung durch Lehm/Pferdemist) entstehende Gase nur nach unten abgeleitet werden können, dort dann als Teer-Destillat niederschlagen. Diese Gase sind leicht brennbar und haben verständlicherweise die Vorliebe nach oben steigen zu wollen, sind also im Trichter (wenn nur genietet - nicht "gasdicht") feine Spalten, so könnten im ungünstigen Fall hier schon Gase austreten und sich am Feuer oben entzünden - an sich nicht weiter gefährlich (es brennt ja ohnehin "alles"  ) - aber diese Gase sollen ja eigentlich unten abgekühlt als Teer ausfallen - würden somit beim Abbrennen als Material für Teer in der Bilanz verloren gehen