Wer kennt es nicht, man steht mit knurrendem Magen vor dem Lagerfeuer und überlegt, was man essen könnte und zum Schluss grillt man doch wieder das Schnitzel und das Aldi Würstchen!
Also soll hier eine Rezeptsammlung entstehen! Diese Rezepte sollen drei Punkte erfüllen:
1. Sie sollen einfach sein, um sie am Feuer nachkochen zu können! (Für "kompliziertere" Gerichte sollte man die Rubrik von Ares benutzen (Gerichte mit Schweinefleisch) oder eine neue eröffnen!
2. Die Rezepte müssen nicht historisch überliefert sein, aber alle Zutaten sollten für das MA korrekt sein (Also Tomaten, Paprika, Kartoffeln usw. haben hier NIX zu suchen)!
3. Die Rezepte sollten erprobt und essbar sein!!!

Bitte Pro Beitrag nur ein Rezept!
sobald wir eine nette Sammlung zusammen haben wird Ares bestimmt einen entsprechenden Link "Lagerrezepte" auf der WebSite einrichten! Oder, Ares??

Es wäre toll, wenn man al wirklich einige der Rezepte auf einem Markt sehen würde!

Rezept Nummer 2:

Milchsuppe!

Man braucht:

2l Milch
Hand voll Nudeln
Honig
etwas Salz


Milch aufkochen, eine Prise Salz rein (nicht versalzen), die Nudel darin weich kochen, dass ganze mit Honig süssen!
Aufpassen das die Sache nicht anbrennt!
Man kann das Ganze auch mit Zimt oder Früchten (z.B. Rosinen) verfeiner!

Und fertig, ein lecker Frühstück

Rezept Nummer 3:

Sauerampfersuppe

ein typisches bäuerliches ostpreussisches Gericht, dass ich noch von meiner Uhroma kenne! Ist nicht jedermans Sache!

Man braucht:

Sauerampfer
(vom Wochenmarkt oder auf der Wiese selber sammeln)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauch
Mehl
süsse Sahne
ein Stück geräucherten durchwachsenen Speck
zwei gekochte Eier
2 Zwiebel
etwas Butter


Das Stück Speck in einem Topf mit Pfeffer, Muskatnuss, einer Knoblauchzehe, einer Zwiebel und Wasser mindestens 1 Stunde kochen lassen (bis der Speck schon weich ist). Danach gibt man den Sauerampfer grob geschnitten dazu, das ganze wieder kochen, dann die Sahne dazu geben und die Suppe mit Mehl andicken! Die Butter auslassen und darin die andereZwiebel goldbraun anbraten! Die gebratenen Zwiebeln und die kleingeschnittenen gekochten Eier dazu geben! Das ganze nochmals mit den Gewürzen abschmecken, vorsicht mit dem Salz, da der Speck schon salzig ist!

Dazu kann man sehr gut Steinofenbrot mit Griebenschmalz essen!

Rezept Nummer 4:

Gurkensuppe

ebenfalls ein typisches bäuerliches ostpreussisches Gerichtund auch von meiner Uhroma! Für diese Suppe muss man schon ein Spezi sein!
Wir genauso wie die Sauerampfersuppe zubereitet, nur einige Zutaten sind anders!

Man braucht:

Salzgurken (am besten selber eingelegt, das Zezept zum einlegen gibt es in der nächsten Woche)
ACHTUNG KEIN SALZ
Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauch (viel)
Mehl
süsse Sahne
ein Stück geräucherten durchwachsenen Speck
2 Zwiebel
etwas Butter


Das Stück Speck in einem Topf mit Pfeffer, Muskatnuss, einer Knoblauchzehe, einer Zwiebel und Wasser mindestens 1 Stunde kochen lassen (bis der Speck schon weich ist). Danach gibt man die Salzgurken in Scheiben geschnitten dazu, das ganze wieder kochen, dann die Sahne dazu geben und die Suppe mit Mehl andicken! Die Butter auslassen und darin die andere Zwiebel goldbraun anbraten! Die gebratenen Zwiebeln und noch eine kleingeschnittene Knoblauchzehe dazu geben! Das ganze nochmals mit den Gewürzen abschmecken, vorsicht mit dem Salz, da der Speck und die Gurken schon salzig ist!

Dazu kann man sehr gut Weisbrot essen, die sollte man in die Suppe bröseln!

Hi Leute!
Hätte da auch was für euch:

        Knödel
(oder für Nicht-Bayern: Klöße)
ACHTUNG!!! Rezept ist für vier bis fünf Personen!!

30    trockene Brötchen
3/4 l  Milch
3-4    Eier
viel gehackte(möglichst frische)Petersilie
etwas Salz (nicht viel, da die Knödel in SALZwasser gekocht werden)


Brötchen in dünne Scheiben schneiden mit Milch, Eiern, Petersilie und Salz in einer Schüssel zu einem nicht allzu klebrigen Teig verkneten. Teig 30-45 Min. abgedeckt stehen lassen. Dann nach belieben Knödel formen.
Knödel in NICHT MEHR KOCHENDEM Salzwasser ca. 20 Min. ziehen lassen. (Wenn sie fertig sind schwimmen die Knödel.)



Die FERTIGEN Knödel können auch in Scheiben geschnitten und in Schmalz ausgebraten werden. 

Yo... habs ausprobiert... Geil einfach Geil!!!

habe es noch etwas mit Suppengemüse verfeinert.... und Kartofeln!

Bestimmt meint er Äpfel, die würde ich aber nur dazu tun, wenn man Rotkohl verwendet! 8)

Siehe ersten Beitrag in dieser Rubrik!
Wir leben hier in dieser Rubrik um ca. 1200 und nicht nach 1500   Es gibt in diesem Forum aber auch andere Rubriken, da kennen wir dann auch Kartoffeln! 8) 8)