Prolog: Damit man sich im Forum auch zurecht findet habe ich hier einen Beitrag, den ich zu "Händler für Holzgeschirr und Holzlöffel" geschrieben habe, hierherein kopiert.
 
Löffel für eine Darstellung um 1200 kann man am besten selber machen. Als Rohstoff eignen sich hierfür handelsübliche Holzkochlöffel, die man aber noch ein wenig beschnitzen muss damit die der Form nach Grabungsfunden entsprechen. Diese Löffel sollte man dann in Öl fritieren (kein Witz!). Hierdurch werden sie schön glatt und verlieren ihre Wasser aufsaugende Eigenschaft. Nebenbei werden die Löffel hierdurch z.T erheblich dunkler, was ebenfalls optisch sehr gut aus sieht.  

Ich empfehle (soweit möglich) die Löffel aus geeignetem Laubholz selber zu schnitzen.

Warum? Die käuflichen Kochlöffel sind m.E. aus Kiefer, diese neigt als Nadelholz stärker als Laubholz zum Auffasern und Rauwerden - für einen Löffel zum Suppeumrühren sicher kein Problem - zum Essen eher weniger gut geeignet (besonders bei Leuten mit mehr "Biss") :D .

Empfehle aus eigener Erfahrung Linde, Kirsche, Apfel, Ahorn.

Ansonsten kann ich Tankret wegen des Fritieren nur beipflichten.  ;D